料理長怒る
2017.01.18 Wednesday 22:50
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15日は、いつもの神社で左義長でして、朝 雪の中行って来たんですけど、本当に残念な思いになりましてね… 左義長って子供の頃は、皆楽しみでしたよ。針金買って来て餅やさつまいもをアルミホイル巻いてそれを繋げて焼いて食べるんです。それを大人達は、笑いながら見ているんです。俺なんて、昔はもっと雪が積もるんで餓死した鳩が可哀想で一緒に火葬してました〜 それでも大人達は寛大でしたよ。大人達は古い年賀状や御札、縁起物を当たり前に焼いていましたしね… 最近では、ミカンや干し柿やビニール等は、入れないで欲しいと社会のルールに合わせた事も言われるのは、まだ仕方ないかなと思いますが、今年はちょっとあまりにも見張っている氏子さんの発言に疑問を感じたんですが、いつも使用済みになった貯金通帳や昨年の年賀状を焼いてたんですが、何と今年は「それは家のゴミとして処理する物でしょ!家に持って帰って処分して下さい。」って言うんですよ…ゴミとして捨てるのは、如何な物か〰と、人としてのモラルを問う品だから、こういう機会に有り難く焼くんだろが!と、思うんだけどね〜正月、神社で販売した御札や縁起物は焼きますとの事、ようするに神社で販売した物は、処分しに来てイイけど、市場や郵便局で買った物は、家で捨てろって事らしいですね。 更に店から左義長のお礼金を包んでいたので、「社務所に持って行きますか?」と尋ねると「それは、賽銭箱に入れといて下さい。ハイハイ、ご苦労様です」と、とても神に仕える人ではなく、なんかまるで ふとどきな迷惑行為をする一部の観光客を面倒臭そうにあしらうオッサンみたいな感じで、まったく氏子としては、修業が足らないな!一体、この人は将来どんな神主になるんだろうか?と思ってしまいました。側には、念のため消防士が2名いましたが、空いたダンボールを「焼いときますよ!」と気持ち良く言ってくれまして、公務員の方が全然、融通きくやんかい!って感じです。神社にいる氏子さんや巫女さんって、決して目には見えない神様に仕えるという、言わば非常に夢の有る 現実には曖昧な世界観で生きている人達なんですよね〰 それが、こんな夢の無い事言い放っててイイんかい?って思います〜  寺社とは、人々の心のよりどころなはずですよね!? こんなんじゃ、ますます子供は行かなくなりますし、あっさり燃えてちゃ左義長の意味無くなるんじゃないの?

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ケーキのアップです!
2016.12.23 Friday 02:12
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皆さんに是非 御覧頂きたいです!このケーキのクオリティー 因みに製作は あの辻口シェフ率いる「ミュゼ ド アッシュ」です!そりゃ、上手いし美味いわな!

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イイ友人たちだよなー
2016.12.23 Friday 02:05
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ゴエ ミヨの特製ケーキを持って来て お祝いして頂きました‼本当にイイ仲間だよな!ミシュランの時もケーキ作ってくれたし… 

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「ゴ・エ・ミヨ」発表!
2016.12.01 Thursday 22:57
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お陰様で、フランスでは「ミシュラン」に並ぶグルメガイドブック「ゴ・エ・ミヨ」の日本初刊行 (東京 北陸版)に おきまして、北陸最高点 17.5点を獲得出来ました! これも、応援して頂けます皆様のお陰です。本当に感謝申し上げます! 会場では、友人のマサ植木さんと「六雁」の秋山さんと記念撮影です。 また、「今年のシェフ賞」は 夏にお邪魔しました 富山「レヴォ」の谷口さんが獲得しました!本当におめでとうございます!

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九州の大御所 佐藤さん。
2016.10.26 Wednesday 07:17
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全国の食通は、九州に行けば 小倉の「佐藤」に足を運びたい!と、強く願っている事でしょう。 それだけ、この方の名前は実力者として熟知されているのです。 佐藤さんのお店は、伺うのは 二度目ですが、移転されてからは初めてです。お店の中は やはり新しいので 勿論 綺麗で 客席は多くなってました。移転前のお店は かなり不思議な場所にあり 佐藤さんの料理に引かれて、お客さんが集まるといった感じでしたね〜 とにもかくにも、三年ぶりの佐藤さんの料理は、素晴らしく勉強になりました!

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