真の教育って何なんだろう?
2017.12.13 Wednesday 21:09
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いろんな御意見が有るでしょうが、御批判覚悟で書かせて頂きます。この仕事をして多くの若者を指導してきましたが、今の時代ほど学校で果たしてきちんとした教育が行われているのかを疑問に感じる事はないんじゃないですかねぇ〜。授業を行う事もそりゃ教育に間違いないとは思いますが、自分の思い出といえば、悪さした時にメチャクチャ叱られた事の方が印象に残ってますし、そのお陰で今日有るって思えます。そっちの方がむしろ真の教育とさえ感じます。勿論、時々テレビで報道されるような、大怪我させたり、心無い発言をするようでは駄目教師だろって思いますが、教師から生徒が世の中の常識を教わる事は、大変重要な事でしょうね! 今、ウチのスタッフには、信じられないでしょうが何度注意しても厨房の中を走る者がいます…そんなにやたら広い厨房ではないですし皆、包丁を持って作業しているし、コンロには熱湯も油もかかっておるのにです… 体育館やグランドとの区別がつかないのか、学生の頃、教師から「廊下を走るな!」と叱られた事がないのか、とにかく直す気持ちが感じられません。そもそも、「厨房を走るな」なんて、社会人に注意する事ではないような気がします〜また、気を付けてないと、写真のような完全に殻が破壊されたバイガイを平気で御客さんに出そうともします。そんなこんなで、「もう料理なんて嫌になりましたから辞めます!包丁で物を切る事さえ苦痛です」って言ってきたので、「長年この仕事をして来て これで飯を食ってる人間からすれば、本当に失礼極まりない!まだ一年も経ってない奴にこの仕事の何が分かる?お前が料理を見限るのではなくて、単にお前が料理の神から愛されていないだけだ!」と、オトナゲもなく怒鳴ってしまいました。僕は、まだまだ修業が足らないんでしょう…だけど、今の若者達の言動を見ていて、この国の未来が明るくはないような気がします。今から、20年位前の「紅白」で海外から衛星生中継で出演した長渕剛が「今の日本人、タコばっかりだ!」って発言して、かなり揉めてましたけど、今 言っても誰も怒らないんとちゃいますかー

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お気に入りのランチセット。
2017.12.06 Wednesday 23:33
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福井の名物「ソースカツ丼」のミニと「越前蕎麦」がセットで1300円ですよ〜 しかも、場所は福井ではなくて金沢駅前のライブ1の1階ですから、ウチからすぐの所なんでメッチャ有り難いですな〜 店の名は「越前」って そのまんまです。福井出身のおかあちゃんが一人でやってはります。ちなみに店内は かなり狭いので、団体で行くのは無理です。秘密のお楽しみにうってつけの店です。

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間もなく“主夫”も兼ねて2年。
2017.10.24 Tuesday 23:54
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僕の場合、仕事も仕事だし確かに体は大変だけど、子育ても結構楽しんでやってます。こういう時間も、僕にとっては修業であり、この経験は必ず“イイ味”になって返ってくると思います! 

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キンモクセイって、
2017.10.11 Wednesday 21:57
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ホンマにイイ匂いだよな〜 一年中この匂いかげるトイレの芳香剤以外で便利な物できないかなぁー

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何と漫画になりました!
2017.08.23 Wednesday 17:51
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本日より公開で、あの「集英社」さんの電子書籍「ふんわりジャンプ」に有ります「みやこウォッチ〜金沢独日記」の27話が当店のネタで料理や女将等が完璧に漫画化されちゃってます! ダウンロードが必要になりますが皆さま、是非読んで下さいね〜 解説文もとても有難い内容で日頃の疲労感も忘れる位でした。(感謝)

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