「クーシュ」のパンの一部です。
2018.12.29 Saturday 18:46
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15時には 大抵売り切れるので、早めに行かないとね〜 クロワッサンが名物ですが 惣菜パン全般に柔らかくて、リピート間違いないです! 毎週 火曜日と金曜日が定休日なので、ご注意下さい。

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ホンマに美味いパンやで!
2018.12.29 Saturday 18:38
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金沢市諸江の「ビックボーイ」の真ん前に「クーシュ」という手作りパン屋さんが有るんですけど、これがまたガチ美味くて ハマりまくってるんですわ〜 金沢の美味しいと言われるパン屋さんは、今年結構味見したんですけど、「クーシュ」のパンがもっとも食べやすく語弊の有る言い方かもしれないですが、日本人がイメージしているパンらしいパンって感じです。 写真の方が店主さんですが、最初の印象は「クーシュ」というより 野性爆弾の「クッキー」って感じだなぁ〜と思ってました(笑) だけど、パンの腕はバリバリですよ。俺が保証します!

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閉店前の貴重なショット!
2018.12.13 Thursday 00:08
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閉店前の11月の某日、現在 海外に在住の 「紅白歌合戦」の実況も務めた NHKアナウンサーの橋本奈穂子さんと 当ブログで 毎度お馴染みの石川テレビアナウンサー 河合莉菜さんの極めて珍しいショットです。ビックリでしょ!「こんな事有るんだ…」って 石川県の人は驚いて下さい!橋本さんは、以前 NHK金沢にいてはりましたしね〜 金沢繋がりなんですよ。

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石川テレビさんの取材入りました。
2018.12.02 Sunday 00:51
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石川テレビさんの夕方「プライムニュース」の取材が入りました。向かって右の山岸記者 二日間に渡って若さで密着頑張ってました。 左の加藤愛アナ 可愛いらしく純朴な女性でした。ホンマにお互い お疲れ様です。12月4日の放送楽しみにしてます。

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ザ.「戦略的閉店」也
2018.11.28 Wednesday 00:25
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こんばんは、沢田研二です。 ご存知の通り今月いっぱいで「つる幸」を閉店します。閉店する理由は以前も書きましたが1つ2つではありません。それこそ11個位有ります(笑)。様々な報道機関が取材に来られて、何故 地方都市 金沢の料理屋が閉店するという事に対して東京から「読売新聞」さんが取材に来られて、ついには先日 あの「ミシュラン」さんからも確認の問い合わせがあり、更に「新店舗が出来ましたら調査に行きます。」と、予告までして頂きました。 俺は幸せな料理人だ!これまで本当に笑っちゃう位 大変な事を数えきれないほどこなしてきて神さんからも「ご苦労だった!」と肩を叩かれた気分だね〜 閉店を決めた 誰にも語っていない本当の理由は、料理人として親父を完全に凌駕したと自覚したからです。親父が料理人になって60年以上なんだろうけど、俺の料理人歴34年の方が、遥かに濃厚で難しい局面を乗り越えてきた自信が有る!もう二代目を続ける意味が無くなったから、小さな店でも構わないし創設者になる。 これが理由ですよ〜 ここから先は、冒険の毎日になりますが、楽しんでやって行きます! 本当に皆さん、有難うございました! ブログは何か 毎日200人から400人の方が見てくれてるらしいので、もうしばらく閉鎖せずに 少しですが更新したいと思いますので、よかったら見て下さい。失礼しました。

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