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turukou

懐石「つる幸」
若主人 河田康雄 Kawada Yasuo

昭和60年3月・・・高技卒業と同時に、大阪「味吉兆」にて修行開始。
平成4年1月・・・実家でもある金沢「つる幸」に戻り料理に専念。
平成11年6月・・・料理長に就任。
平成4年9月・・・中国蘇州にて料理実演。
平成19年12月・・・フランス、カンヌにて行われた「ジャパンナイト」において包丁実演。

(主なTV出演)
平成6年11月・・・「料理の鉄人」 鮟鱇対決 (vs 道場六三郎)
※この勝負は名勝負ベスト8位にランクされる。
平成11年4月〜平成20年3月まで・・・「NHK金沢」の料理コーナー担当。
平成15年1月・・・NHK「きょうの料理」
平成15年8月・・・「食彩浪漫」など

(その他)「大阪辻調理師専門学校」外来講師
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